Skaka eller röra?

Skakas

Huvudregeln är att om en drink innehåller fruktsaft av något slag skall den skakas. Står det skaka i receptet innebär det att man skall skaka ordentligt. Drinkar som innehåller ägg, antingen bara vitan, gulan eller hela ägget skall skakas rejält eller (helst) köras i mixer för att ingredienserna skall blandas ordentligt.

Röras

Om drinken inte innehåller fruktsaft skall den röras. Att röra en drink innebär att man tar 8 till 10 tag med barskeden runt, fram och tillbaks, upp och ned så att ingredienserna blandas ordentligt. Drinken skall beredas snabbt, högst en minut, annars blir den blaskig och utspädd.

Undantag

Det finns givetvis undantag till denna regel så om det står annorlunda i receptet så är det antagligen inget konstigt!