Lär dig att blanda drinkar
Allmänt om drinkblandning
En drink eller cocktail skall smaka bra och se god ut!. För att få drinkar att smaka bra måste du lära dig att blanda på rätt sätt. Här kan du hitta recept på drinkar. En drink består för det mesta av tre delar:
- spritbas,
- smaksättare, vanligtvis i form av fruktsaft men även i form av likör eller vin samt
- färgsättare, som kan vara färgade likörer, grenadin eller cocktailbär.
Spritbas
Spritbasen är drinkens och cocktailens viktigaste ingrediens. Spritbasen i en drink kan vara exempelvis:
Cointreau
Se drinkar med Cointreau.
Gin
Gin är en mycket populär spritbas i drinkar. Den har en ganska frisk smak av enbär vilket gör den lämplig att blanda med det mesta.
Konjak
Konjak, brandy används inte så ofta i drinkar men det händer.
Rom
Rom är i många delar av världen den populäraste spritbasen i drinkar.
Tequila
Tequila har en stark smak och blandas ofta med sura fruktsafter från t ex citron eller lime.
Vodka
Vodka är på grund av sin neutrala smak lämpligt att blanda med nästan all sorts fruktjuice. Vodka är en mycket populär spritbas i drinkar.
Whisky
Whisky i drinkar utgörs till största del av amerikansk och kanadensisk whisky.
Smaksättare
Fruktsaft
Fruktsaft till cocktails skall alltid vara nypressad. Citronsaft från ”plastcitroner” som finns i handeln är direkt olämplig till cocktails för att saften har en konstig ”syntetisk” smak.
likör
Likörernas huvudsakliga användningsområde i drinkvärden är som färg och smaksättare. Gemensamt för alla likörer är att de är väldigt söta, för att en spritdryck skall kallas likör måste den innehålla minst 100g socker per liter dryck.
Sockerlag
Sockerlag används i stället för florsocker för att söta drinkar. Blanda 2/3 delar strösocker med 1/3 del vatten i en kastrull. Koka tills allt socker löst sig. Häll upp i en flaska och förvara i kylskåpet. Sockerlagen håller sig mycket länge.
Färgsättare
Färgade likörer
Ofta används likörer primärt som en färgsättare i drinkar och cocktails. Färgade likörer kan i princip blandas hur som helst.
Grenadin
Grenadin är ett rött, alkoholfritt extrakt från granatäpplen. Det är ganska sött och smakar som röda vingummin. Används för att färga drinkar röda. Finns att köpa i större livsmedelsaffärer.
Cocktailbär
Cocktailbär avser vanligen urkärnade och syltade körsbär eller bigarråer som lagts in i sockerlag.